五平餅こんにゃくセット Cセット

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価格 1,200 円

五平餅3本とこんにゃく2つのセットです
ただいまコロナ自粛応援10%引き

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阿南町でおもてなし料理の筆頭にのぼる五平餅。
私たちは地元の米とクルミのみを使うことにこだわり続けています。
タレはクルミと少しの冷まし茶と砂糖と醤油だけで
スリバチとスリコギで昔ながらの方法で楽しく作っています。
賞味期限は一応1ヶ月としていますが脱気して殺菌してありますので、
冷凍すればいつまでも大丈夫です。

ふっと、ふる里が恋しくなった日に懐かしいなぁと色々な思い出と共に食していただければ幸いです。これからも変わらぬ味を作り続けてゆ来ますのでよろしくお願いいたします。

さしみこんにゃくは、阿南町の山あいの暮らしで冬の大切な食料として作られ続けてきた在来のこんにゃく芋を継承しています。粘りが強く香りが良い品種です。

春畑に植え付けられたコンニャク畑では芽が出る少し前に草取りをして土寄せをして一面に敷き藁を敷きます。
初夏の陽射しに黄金色に映えた畑は山の景色に溶け込んでそれはそれは綺麗です。
大きく葉を広げて太陽の光をいっぱい吸収し、10月に収穫する頃には植えた時よりもひとまわりもふたまわりも大きくなっており、種芋になる小さな芋もついています。
近年の長雨、猛暑にも耐え抜いた芋たちを「よくよく」と褒めながら収穫します。
そして山から湧き出る清水をたっぷりふくませ、練ってねって粘りを出して自慢の蒟蒻を作っています。

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